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返回原資料 » 莧菜 | 菜田-6900 |
30, Mar., 2020 (MON) 14:44

基本比對 :Profile

    莧菜
    菜田-6900
    Ganges Amaranth, Edible Amaranth, Chinese Spinach
      高80~150cm

        綠或紅色,紫或白綠色,或部分綠色加其他色

          綠色莧菜葉
            Amaranthus spp.
              莧、荇菜、莕菜、雁來紅、老少年、老來少、三色莧
                植物界 Plantae/雙子葉植物綱 Dicotyledoneae/石竹目 Caryophyllales/莧科 Amaranthaceae/莧屬 Amaranthus
                  葉互生,葉片長4-10cm,寬2-7cm,卵形、菱形或披針形,有綠色、紅色、紫色、白綠色,或綠雜其他色(紅或紫)
                    全年都可生產。
                      熱帶及亞熱帶地區栽培普遍。
                        菜園

                        原文比較 :Source Text

                        1 莧菜 / 32 (lines)


                        » 莧菜

                        綠或紅色,紫或白綠色,或部分綠色加其他色

                        綠色莧菜葉
                        大小尺寸: 高80~150cm
                        Line No. 原文-純文字關鍵字數

                        1莧菜 1  菜 .
                        2英文名: Ganges Amaranth, Edible Amaranth, Chinese Spinach 1  英文名 .
                        3大小尺寸: 高80~150cm 1  大小尺寸 .
                        4綠或紅色,紫或白綠色,或部分綠色加其他色   
                        5綠色莧菜葉 1  菜 .
                        6學名: Amaranthus spp.   
                        7俗名: 莧、荇菜、莕菜、雁來紅、老少年、老來少、三色莧 1  菜 .
                        8界/綱/目/科/屬: 植物界 Plantae/雙子葉植物綱 Dicotyledoneae/石竹目 Caryophyllales/莧科 Amaranthaceae/莧屬 Amaranthus   
                        9形態特徵: 葉互生,葉片長4-10cm,寬2-7cm,卵形、菱形或披針形,有綠色、紅色、紫色、白綠色,或綠雜其他色(紅或紫)   
                        10生態習性: 全年都可生產   
                        11分布: 熱帶及亞熱帶地區栽培普遍   
                        12發現地: 菜園 1  菜 .
                        13草本   
                        14學名: Amaranthus inamoenus Willd   
                        15Amaranthus mangostanus Linn   
                        16Amaranthus gangeticus.Linn   
                        17Amaranthus tricolor Linn.   
                        18莖:直立,高80~150cm;主莖粗壯,綠色或紅色,常分枝,幼時有毛或無毛   
                        19花:花簇腋生,或頂生,成下垂的穗狀花序   
                        20果:黑或黑棕色,直徑約0.1cm   
                        21果期7~9月   
                        22根:軸根   
                        23栽種:播種,生長期必需充分灌水,温度為攝氏 25~35度,土壤酸鹼值pH5.5~7.0,播種後18~23天可採收   
                        24莧菜有白莧(綠莧)及紅莧兩類,口味接近,差別在紅莧煮後有紅色汁 1  菜 .
                        25營養:   
                        26鐵質含量是菠菜的一倍,含極多鈣質、B2、B6 等 1  菜 .
                        27含高量蛋白質,含有離氨酸 (Lysine)、及色氨酸   
                        28草酸:   
                        29莧菜的營養價值極高,但它含有相當濃度的草酸 (Oxalic acid) 1  菜 .
                        30草酸會抑制鈣和鋅 (Zinc) 的吸收,把莧菜蒸或煮 (不是快炒) 十分鐘,可大量減少草酸含量而不影響其營養價值 1  菜 .
                        31ps:因含有草酸,草酸會和鈣 (Ca2+)、鐵 (Fe2+)、和鎂 (Mg2+) 結合成草酸塩 (Oxalates) 結晶,這種結晶有極尖銳的邊緣,而刺激腸及腎臟,另外注意的是腎臟結石80%成份為草酸鈣   
                        32泰雅:Yahopemokan   

                        2 菜田-6900 / 4 (lines)


                        » 菜田-6900
                        大小尺寸:
                        Line No. 原文-純文字關鍵字數

                        1菜田-6900 1  菜 .
                        2英文名: 1  英文名 .
                        3大小尺寸: 1  大小尺寸 .
                        4菜田-6900 1  菜 .

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                        莧菜
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                        莧菜
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