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第三者觀察報告
3rd Viewer 從牆角開始 隨興的生態觀察
16, Oct., 2019 (WED) 08:48
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  • 台灣藜 相關分類
農田
農田 (74)
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  70. 蕹菜(空心菜)

  71. 紅甘蔗
  72. 白甘蔗
  73. 番薯葉(地瓜葉)
  74. 量天尺(果實為火龍果)
  75. 菜豆
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  78. 芥蘭菜(芥藍)
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  82. 大白菜
  83. 芭蕉
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觀察對象 相關分類 > 農田 (74) | 草本植物 (115) |

本圖於 2015-05-11 更新
台灣藜
大小尺寸150~300cm(高可達3m)
英文名Formosa Lambsquarters
  • 檔案資料 Profile
  • 學名Chenopodium formosanum Koidz.
    俗名紅藜、臺灣藜、赤藜、紫藜、彩虹米
    界/綱/目/科/屬植物界 Plantae/雙子葉植物綱 Dicotyledoneae/石竹目 Caryophyllales/莧科 Amaranthaceae/藜屬 Chenopodium
    台灣藜 科學(物種)分類
    形態特徵莖粗壯有綠、黃白、紫紅色、紅色縱紋
    生態習性耐旱性極佳。春至夏開花結果。
    分布台灣原生種植物。台灣特有種植物,台灣中、南部,中、低海拔山區。
    發現地菜園

    請點選小圖

    2015-05-11 更新

    2015-05-11 更新

    2015-05-11 更新
  • 莖葉實
  • 穗狀下垂,長可達1m
  • 扁圓形,有黃、紅、橙紅、紫紅等色

  • 觀察對象說明
    準穀物,一年生大型草本,台灣原住民耕作百年以上的傳統作物。
    幼苗、嫩莖葉和花穗可做野菜來料理。

    莖:直立,粗壯,常肉質或關節化,基部直徑達5cm;具稜,有綠、黃白、紫紅色、紅色縱紋,上部多分枝。

    葉:菱形至卵形,長20cm,寬10cm,幼嫩時頂端的嫩葉有彩色密粉而現紫紅色。

    花:花序為頂生的大型圓錐花序,花多而密集,多粉。

    果:穗狀下垂,長可達1m,扁圓形,有黃、紅、橙紅、紫紅等色。

    藜科 (Chenopodiaceae) vs 莧科 (Amaranthaceae)


      原本藜科 (Chenopodiaceae) 與 莧科 (Amaranthaceae)是分開的,2003年發表的APG II系統則是主張取消藜科這一個科,並將以前藜科的種類併入到莧科內,成為莧科的一個亞科(藜亞科)Chenopodioideae。
      以前科學分類:植物界 Plantae/雙子葉植物綱 Dicotyledoneae/石竹目 Caryophyllales/藜科 Chenopodiaceae/藜屬 Chenopodium
      2003 APG II 科學分類:植物界 Plantae/雙子葉植物綱 Dicotyledoneae/石竹目 Caryophyllales/莧科 Amaranthaceae/藜亞科 Chenopodiaceae/藜屬 Chenopodium
      這裡以這樣做記錄:植物界 Plantae/雙子葉植物綱 Dicotyledoneae/石竹目 Caryophyllales/莧科 Amaranthaceae/藜屬 Chenopodium


    台灣藜釀酒文化


    台灣原住民各族群多利用台灣藜進行豐收祭前的釀酒原料。
    賽夏族:賽夏族的酒分為四類,其中添加台灣藜釀製的酒稱為 pinoriyan。
    排灣族及魯凱族:南部及東部的排灣及魯凱族領域內,是目前台灣藜種源保存最多,栽種數量較多的地區。
    布農族及鄒族:對於台灣藜的利用及文化認同保存,卻相對較低,或許是山地經濟作物的大量引進及市售酵母的便利性,造成種植意願低落;或許是外來宗教因素使然,造成各部落間原住民傳統釀酒的終止。
    排灣族:東部地區的部分排灣族人更依其小穗之顏色,再將之細分3種, kapulapula 的花穗呈黃色, odidile 為紅色系列的台灣藜, uda-udasa 為深橙色的花穗品系。
    排灣族及魯凱族:台灣藜不僅僅是釀酒材料,更是美味的食材,族人往往在小米及白米稀飯中,與山萵苣等野菜,一起添加,塑造台灣特有的養生飲食生文化。

    紅藜為原住民傳統的糧食作物,多與稻米或芋頭共煮,可釀造小米酒。
    目前在屏東、臺東與花蓮地區原住民有栽種。

    營養:
    高蛋白質,高膳食纖維。
    高鈣、鐵質與鋅。
    紅藜含有重要的硒與鍺元素,有人體無法自行合成的必需胺基酸。
    含有甜菜紅素(Betacyanins)、甜菜黃素(Betaxanthins)、黃酮類(Flavonoids)等抗氧化物。


    排灣語: Djulis 或 Tjulis
    魯凱語: baae。


    栽植


    栽植季節以10月上旬至3月上旬較佳。栽植距離以 20~25 cm 較佳,可藉直播法或以苗床育苗再行移植均可。
    為降低植株高度可在植株30cm時予以摘心,高度減小但種實產量不減。

    採收:
    春秋兩季栽植紅藜約100天即可採收,冬季栽植需時約120日。果穗轉色後約2週種實初轉黑色時即應採收。

    種子:
    採收果實晒乾3天後收藏在4度C冷藏室較能保鮮,此條件下種實可乾儲4年仍有95%以上的發芽率。

    園藝:
    台灣藜之觀賞價值極高,從轉色期到觀花期,可達一個月之久。


    source:
    行政院農業委員會
    kplant.biodiv.tw/台灣藜/台灣藜.htm



    動植物圖鑑
  • 台灣藜 科學(物種)分類
  • 植物界 Plantae | 雙子葉植物綱 Dicotyledoneae | 石竹目 Caryophyllales | 莧科 Amaranthaceae | 藜屬 Chenopodium |
    莧科 Amaranthaceae 分類下:
    青葙屬 Celosia 青葙
    莧屬 Amaranthus 莧菜
    藜屬 Chenopodium 台灣藜

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    台灣欒樹 .(3642)
    台灣岩螺 .(3580)
    台灣馬口魚(須鱲) .(3522)
    長腳捷蟻 (3347)



    Tags

    賽夏族 , 魯凱族 , 稻米 , 布農族 , 芋頭 , 飲食 , 石竹 , , 野菜 , 菱形 , 萵苣 , 台灣特有種 , 花蓮 , 屏東 , 宗教 , 傳統 , 原住民 , 排灣 , 文化 , 台灣原生種 , , 習性 , 一年生 , , , 臺灣 , , 生態 , 分布 , , , , 卵形 , , 草本 , , 花序 , 花期 , 種子 , , 紅色 , 黃色 , , 圓形 , 雙子葉植物 , 低海拔 , , 植物界 , , , ,
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