歷史

食用方法

鳳梨品種分類

1. 開英系(Smooth Cayenne)
   植株生育強，葉片直立，葉片除尖端與基部外葉緣無刺，小果較大且果目扁平，果肉淡黃色。
   
2. 西班牙系(Spanish)
   葉片強硬有刺，小果扁平，果肉白色。其主要特色為萎凋病的抗性較強。
   
3. 奎恩系(Queen)
   果皮深黃色，果肉黃色，果汁多。台灣早期所栽培之鳳梨品種，如黃皮、有刺紅皮、無刺紅皮、烏皮及青葉種都是屬於此系統的鳳梨。
   

台灣鳳梨品種

5-6月 台農1號(開英種突目) 開英種的自然變異，葉片狹細，葉緣無刺，果目微突，呈短圓筒形，平均單果重1.3 公斤。
2-6月 台農2號(開英種正常)
2-6月 台農3號(開英種三菱)
3-4月 台農4號(釋迦或剝皮) 葉緣有刺，果目突起，呈塔形或圓錐形，平均單果重1.2 公斤。
4-5月 台農6號(蘋果) 葉片表面綠而稍帶紅色，葉緣有刺，呈圓筒形或短圓形，平均單果重1.3 公斤。
5-6月 台農11號(香水) 葉片直立，葉緣無刺，果目略突起，呈圓筒形，平均單果重1.0公斤。
8-2月 台農13號(冬蜜) 葉長直立，葉片先端及基部常見零星小刺，葉面草綠色但中軸呈紫紅色，果目略突，略為圓錐形，平均單果重1.2 公斤。
4-7月 台農16號(甜蜜蜜) 葉尖外葉緣無刺，葉表中軸呈淺紫紅色，並有隆起條紋，果目略突，呈長圓錐形或略為橢圓形，平均單果重1.3 公斤。
3-5月 台農17號(金鑽) 葉尖外葉緣無刺，葉表略呈褐紅色，兩端為草綠色，呈圓筒形，平均單果重1.4 公斤。
4-7月 台農18號(金桂花)葉緣無刺，葉表綠色但中軸稍呈暗紅色，果目略突，呈圓錐形，平均單果重1.5 公斤。
4-10月 台農19號(蜜寶) 除葉片先端外，葉緣無刺，葉片暗濃綠色，呈圓筒形，平均單果重1.6 公斤。
7-8月 台農20號(牛奶) 植株高大，葉緣無刺，呈圓筒形。
4-11月 台農21號(青龍)
參考:鳳梨產業知識庫－鳳梨品種介紹/官青杉、徐信次、程永雄

範例 台灣盛產水果產期