生長發育過程

可分為三個階段：以幼穗分化、抽穗做為劃分。亦可分成營養生長期、生殖生長期及成熟生長期。
營養生長期：種子萌發至幼穗開始分化前。
營養生長與生殖生長並進期：幼穗開始分化至抽穗前。
生殖生長期：抽穗至成熟是單純的。

水稻的生育時期：

出苗期(育苗期、秧苗期)、分蘖期(生長分蘗期)、拔節期(生長分蘗期)、孕穗期、開花期(抽穗期)和灌漿成熟期(成熟期)。
分蘖期:由莖基部的不定芽生長出分生莖，此種叢生的莖，農業上通稱分蘗。
拔節期(elongation stage, jointing stage, shootingstage):禾本科穀類作物莖有節，在生長期時長得很快，節間慢慢伸長，當基部的第一節環狀突起露出地面約1cm時，此階段稱為拔節期。(拔節 動名詞 jointing, shooting)

秧苗的培育： 1.稻穀曬乾數日。 2.泡水幾天。 3.育苗盤底層鋪培養土後灑水，第二層鋪上稻穀，最上層再加上培養土。 4.陰暗通風處孵芽(五天四夜)。 5.出箱，擺平至有日照處。 6.光合作用長到適當的高度。 台灣農業目前育苗及插植大都為代耕作業。

稻苗18天，株高約20cm，兩葉，主根根長約9cm。 根呈鬍鬚狀，細短而多，隨著成長數量增多。 稻葉在幼年時，跟雜草非常相似。

18天的稻苗 稻穀從泡水起、孵芽、出箱、成長18天的秧苗。

稻田插秧

稻子的花

水稻的生育時期病蟲害防治重點

育苗期:水稻徒長病(稻公)、福壽螺(金寶螺)、線蟲白尖病。
生長分蘗期:紋枯病(臭腳銅)、葉稻熱病、穗稻熱病(吊狗)、白葉枯病、稻細蟎、瘤野螟(捲葉蟲)、水稻螟蟲(枯心、倒心)、水稻飛蝨。
孕穗期:紋枯病(臭腳銅)、葉稻熱病、穗稻熱病(吊狗)、白葉枯病、瘤野螟(捲葉蟲)、水稻螟蟲(枯心、倒心)、水稻飛蝨。
抽穗期:細菌性穀枯病。

水稻生育時常見的病蟲害

1. 水稻徒長病(稻公、馬鹿苗病):病株不能結穗並提前死亡。
   罹病株較健株細長，顏色也較淡，葉片狹長並與主幹間呈現較大的角度。
   
   
2. 紋枯病(臭腳銅):感染紋枯病菌的受害稻穗會局部污綠色或腐朽枯死。
   由基部開始發生，初期在下位葉鞘上形成灰綠色水浸狀的橢圓形病斑，後向上蔓延，逐漸擴大變成中間灰白色邊緣褐色，有時數個病斑癒合成虎斑狀。
   
   
3. 葉稻熱病:葉片有紡錘形病斑(周圍黃色、中間赤褐、內灰白)，嚴重時葉片枯萎甚至全株枯死。
   葉稻熱病好發於清明前後高溫多濕之氣候條件。病斑紡錘形，周圍呈黃色，中間赤褐色，內部灰白色。
   
   
4. 穗稻熱病(吊狗):穀粒有暗灰色或白色的病斑，發病後穀粒不充實。
   穗稻熱病於穗頸及枝梗上病斑呈淡褐色或暗褐色，穀粒病斑為暗灰色或白色。發病後穀粒不充實或為不稔粒。
   
   
5. 白葉枯病:植物病原菌傷害葉片、葉鞘，後期葉緣呈白色波浪狀條紋，無法健康成長。
   經常發生於強風大雨過後。發病初期沿葉脈產生暗綠色或水浸狀斑紋，後逐漸延長成黃色條斑，後期葉緣呈白色波浪狀條紋。田間濕度高時葉片上會出現菌泥。
   
   
6. 細菌性穀枯病:被害嚴重時稻穗直立不彎曲，榖粒多不充實。
   多發生於二期作時，高溫多濕之氣候有助於病原菌之發生。主要發生於齊穗後乳熟期的綠色
   穗中，最初呈蒼白色萎凋狀，後逐漸變為灰白色至紫褐色，穀粒患部與健全處有明顯界線，被害嚴重時稻穗直立不彎曲，罹病之榖粒多不稔。
   
   
7. 線蟲白尖病:寄生在稻株並繁殖，造成被害病株葉片斷裂、穗變短變枯呈紅褐色、甚至抽穗不正常。
   田間典型病徵出現於分蘗期，葉尖呈黃白色油浸狀，病組織透明而後轉呈灰白色條狀螺旋形捲縮，病組織常斷裂脫落，又稱切葉病。
   
   
8. 福壽螺(金寶螺):嫩株的莖桿基部會被吃掉。
   體型大，卵為紅色圓形，呈葡萄狀卵塊附著在植株或溝渠旁。
   
   
9. 稻細蟎:在水稻葉鞘內側為害，造成葉鞘褐化、穗莖矮化呈扭曲狀，並穀粒褐化不稔症狀。
   稻細蟎可媒介水稻葉鞘腐敗病。主要危害於二期作，受害田區應避免於留種二期再生稻。
   
   
10. 瘤野螟(捲葉蟲):蟲沿葉脈取食，繼續危害他葉。
    幼蟲捲葉並匿居於其內，一葉一蟲，沿葉脈取食，留下白色長條紋，並會遷移他葉繼續危害。
    
    
11. 水稻螟蟲(枯心、倒心):水稻螟蟲使被害葉鞘呈黃褐色，被害莖形成枯心，以後造成白穗或半白穗。
    常危害水稻螟蟲有大螟及二化螟。幼蟲潛入葉鞘內危害，使被害葉鞘呈黃褐色，再蛀入稻莖內危害，被害莖內充滿黃褐色糞便，水稻於分蘗期遭危害形成枯心。抽穗以後造成白穗或半白穗。
    
    
12. 水稻飛蝨(稻蝨):褐飛蝨(可致使稻株於短期內枯萎倒伏)、斑飛蝨(集於稻穗穀粒吸汁，造成稻穀不充實、米質不佳)兩種。
    褐飛蝨(黑腳煙仔):成蟲及若蟲聚集於稻叢基部刺吸稻株養液為食，被害株之基部常可見污濁之分泌物或由分泌物引起之煤污病。發生族群密度高時，可致使稻株於短期內枯萎倒伏，形成「蝨燒」。
    斑飛蝨(穗苔、稻尾蝨):成、若蟲均密集於稻穗穀粒吸汁上危害，影響稻穀的稔實和米質。
    
    
13. 水稻水象鼻蟲:啃食秧苗葉片，造成細長白色碎斑之食痕。蛀食根部，造成分蘗減少，矮化，抽穗延遲，嚴重時缺株。
    於水稻插秧後，成蟲飛入稻田，啃食秧苗葉片，造成細長白色碎斑之食痕，然後產卵於葉鞘組織內。孵化後，幼蟲蛀食根部，破壞根系，造成分蘗減少，稻株衰弱、矮化，抽穗延遲，嚴重時缺株，可造成產量損失達40%以 上。成蟲有很強飛翔能力及趨光性，可行孤雌生殖，因此擴散速度很快。可藉飛翔、步行、游泳、等方式遷移分散。
    參考:水稻水象鼻蟲發生與管理/廖君達、林正賢 (http://tdares.coa.gov.tw/show_monthly.php?id=tdares_tdares_edit_20080513141431)
    
    
14. 水稻負泥蟲:啃食葉片上表皮及葉肉，呈現白膜狀長條食痕，使稻株抽穗期延遲4∼5天，榖粒多不充實。
    食害水稻葉片之上表皮及葉肉而殘留下表皮，呈現白膜狀長條食痕，若遭風吹襲則縱裂。當族群密度高時，水稻呈一片白色枯乾之被害狀，影響水稻生育而使稻株抽穗期延遲4∼5天，穀粒多呈不飽滿狀，影響產量至鉅。
    參考:費雯綺、王喻其編。2007。植物保護手冊─糧食作物及其他篇，第76頁。台中。412頁。(http://kmweb.coa.gov.tw/techcd/作物病蟲害與肥培管理技術資料/稻作/水稻/蟲害/水稻-負泥蟲.htm)
    

水稻害蟲表

1. 一點大螟:
   
2. 二化螟:
   
3. 大螟:
   
4. 瘤野螟:
   
5. 白星椿象:
   
6. 南方綠椿象:
   
7. 細針緣椿象:
   
8. 黑椿象:
   
9. 白背飛蝨:
   
10. 斑飛蝨:
    
11. 褐飛蝨:
    
12. 黑尾葉蟬:
    
13. 電光葉蟬:
    
14. 稻水象鼻蟲:
    
15. 稻象鼻蟲:
    
16. 稻苞蟲:
    
17. 稻心蠅:
    
18. 稻細蹣:
    
19. 水稻薊馬:
    
20. 小稻蝗:
    
21. 台灣蜘蛛緣象:
    
22. 長角麥蚜:
    
23. 台灣鐵甲蟲:
    
24. 負泥蟲:
    
25. 樹蔭蝶:
    

about 「害蟲」

倒伏 避免倒伏一直是稻作探討的重點，倒伏的原因可能有： 幼穗分化期之莖數過多。 過多的無效分糵產生，雖然最後會枯死或成為無效稻穗，不但沒有更多的產量，反而造成稻株間的通風變差，增加病蟲害發生機率。 穗粒數過多造成。 風災水災造成。

抑制無效分糵：

[蘖] nie ㄋㄧㄝˋ 漢語詞典：樹木砍去後從殘存莖根上長出的新芽，泛指植物近根處長出的分枝：∼枝。分∼。 一期水稻收割留下的稻頭，旁邊長出新苗。

育種