第三者觀察報告第三者觀察報告 四季豆

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  • 四季豆 (更新日期: 2014-01-13-12:43 nt097-1)





















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    英文名Snap bean, String bean
    四季豆
  • 檔案資料 Profile
  • 學名Phaseolus vulgaris
    俗名玉豆,又名帶莢豌豆、菜豆、刀豆、豆角、敏豆仔、敏豆
    界/綱/目/科/屬植物界 Plantae/雙子葉植物綱 Dicotyledoneae/豆目 Fabales/豆科 Fabaceae/菜豆屬 Phaseolus
    四季豆 科學(物種)分類
    形態特徵莖細長,葉互生
    生態習性花期:6-8月,蝶形花,喜溫植物。生長適宜溫度為15∼25℃

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  • 四季豆的種子
  • 四季豆長出兩片本葉
    • 簡述:
      豆科菜豆屬,一年生草本。莖細長,纏繞於其他物體上,葉互生,夏開白色或粉紅色蝶形花。果實亦稱為「菜豆」,呈橢圓形,藏於肉質長莢中,有白色、褐色或黑色等不同顏色,莢果,長10~25公分 四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒。食用四季豆需烹煮至少攝氏100度以上,或較長時間烹煮,以免植物毒素造成生理不適。 四季豆,名稱雖叫四季,但只有在南台灣可以四季皆可種植。在台灣北部,冬天較寒冷,不適生長,因此是春夏秋三季適合種四季豆。
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    (建檔日期: 2013-07-12-15:16)

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